Hallo....sahabat semua, apa kabar kalian semua hari !! :DNah,,kali ini saya ingin membagikan menu IKAN, pasti kalian semua suka makan ikan kan??di daerah kami MALUKU UTARA, ikan dapat diolah dengan berbagai variasi maupun inovasi,salah satunya adalah IKANG SOS RICA atau lebih dikenal dengan sebutan IKAN SAUS CABAI ,atau IKAN SAMBAL PEDAS,
Di Maluku Utara ,ikan sos rica ini palling enak di santap dengan nasi hangat mmmmm....orang Ternate bilang (istilah )" Pe sadap e,,makan me talucur kong ". (artinya:Enak ingin makan terus).
Cara pembuatannya juga gampang,Setelah ikan dibersihkan dan di potong menjadi beberapa bagian kemudian di goreng setelah itu tiriskan.boleh juga ikan utuh tanpa di potong , Tumis bumbu yang sudah di haluskan yaitu : 3 siung bawang putih, 2 siung bawah merah, 10 buah Cabai keriting (rica karibo), 5 buah cabai kecil ( rica nona ),1 ruas Jahe,dan 1 buah kemiri. jika sudah agak kecoklatan,tapi jangan sampai gosong yah???......masukkan irisan tomat, tumis hingga matang ,tuangkan sedikit air, hingga mengental,masukkan sedikit garam,penyedap rasa,dan perasan air jeruk ( 1 buah perasan air lemon ).aduk hingga bumbu tercampur dan sedikit mengental,angkat dan tuangkan di atas ikan yang telah digoreng tadi.sajikan selagi hangat...boleh juga ikan dicampur langsung ke dalam wajan berisi saus dan diaduk bersamaan,tergantung selera..nah sajian IKANG SOS RICA siap di nikmati. ( SusantiTokers_Maluku Utara )
Ayo berkunjunglah ke Maluku Utara..........
( mykreasiternate.blogspot.com ) -------Blog--------
( http://mykreasiternate.blogspot.com )
Nisa Susanti Conoras -------Google-----
Susanti Conoras ( Nisa ) -------- Fb--------
Nisa Susanti Conoras -----Youtube------Kreasiii (Channel )
"MARIMOI NGONE FUTURU"
Tidak ada komentar:
Posting Komentar