ES PISANG IJO
Bahan-bahan kulit pisang ijo
- 2 buah pisang kukus
- 175 gr tepung beras
- 2 sendok teh tepung kanji
- 650 ml santan
- 20 ml air pandan
- 35 gr gula
- 2 lembar daun pisang
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan bubur sum-sum
- Garam
- 75 gram tepung beras
- 150 ml santan
Topping
- Sirup manis atau sirup rasa apa saja
- Es batu
- Susu kental manis
Tahapan
1. Campur air dengan pewarna rasa daun pandan, dan panaskan.
2. Sementara itu, campur tepung beras, gula , dan tepung kanji lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air daun pandan.
3. Aduk sampai kental. Kemudian tuang adonan di atas 2 lembar daun pisang, ratakan sesuai dengan ukuran pisang yang digunakan.
4. Letakkan pisang, kemudian gulung daun sampai membungkus pisang lalu ujung daun dilipat.
5. Kukus selama 10-15 menit.
6. Kini saatnya membuat bubur sumsum. Campur santan, tepung beras, dan garam ke dalam panci lalu aduk rata.
7. Biarkan mendidih dengan api kecil, aduk terus sampai menggumpal. Diamkan di suhu ruangan.
8. Angkat pisang ijo, dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Sajikan selagi dingin bersama bubur sumsum, es batu, sirup dan susu kental manis..
